宝宝如何食补加强铁营养 -

2015年02月13日18:48 编辑:传奇养生网

    因为宝宝从母体中得到的足够的铁只供宝宝出生后的4个月使用,4个月之后,宝宝体内的铁储备己消蚝完,而母乳或牛奶的铁又不能满足宝宝的需求,此时如果不添加含铁食物,宝宝容易患小球性贫血。


  缺铁会导致贫血,使人疲劳、虚弱并易怒。铁也会影响到大脑的发育,铁是制造血红蛋白(血液内运输氧的红色素)和肌红蛋白(肌肉内储存氧的色素)的重要元素,对宝宝来说不可或缺。1~3岁的孩子每天需要7毫克铁。给宝宝补铁的一个重要方法是知道什么食物补铁,确保给孩子选择补铁的食物,同时,也要了解如何补铁才能增加孩子对铁的吸收。

 多吃富含铁元素的食物

  如肝、肾、沈阳市癫痫诊疗中心血、心、肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品,如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高。

       植物性食物,如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食,可大大促进铁的吸收。

  多吃富含优质蛋白质食物

  如瘦肉、蛋等,可促进铁的吸收。

  适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果

  如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。

  食用“铁”强化食品

  例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。这脑部受损后遗症癫痫的前兆是什么?些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择。

  在烹调方法上需注意的问题

  荤素、果蔬搭配

  能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

  用铁锅、铁铲烹调食品

  可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用。

      贫血严重的宝宝应在医生指导下服用铁制剂、最好在两次喂奶之间服用铁剂,因为牛奶与铁剂同时服用,牛奶中的钙和磷酸盐会使铁发生沉淀,妨碍铁人吸收。

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补充知识:

     猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。

     牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,要煮透、煮烂。

      猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效,是日常膳食中铁的最常见来源。

     鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。 鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,是补充铁质的良好选择。<大连哪个癫痫病医院较好/p>

     猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净。

     鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。

     大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

      蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。