冬天食用油结冰了 是天太冷吗

  冬天,你在炒菜做饭时,发现油桶里的食用油竟然结冰了,你会有点吃惊,结冰了的食用油,是不是品质不好?随后去隔壁邻居家看了一下,人家的食用油竟然没有结冰,心中的这份担忧更盛。更不用说,同一品牌的食用油有的会结冰,有的却不会结冰,你非常担心焦虑。结冰的食用油到底还能不能吃?

  食用油结冰,是怎么回事?

  其实,在冬天,食用油出现结冰,是很正常情况,即使食用油的浓稠度很高,但也是液体,只要是液体,在一定的温度下,都可能结冰武汉好的癫痫中医院的,这样的物理反应,在读书的时候,老师已经教过。

  至于这个情况,说是结冰现象,还不是非常准确,在低温状态下,原先澄清、透明的食用油,开始慢慢的呈现出析出物,固液混合状态,随着温度降低,慢慢的成为固态。

  一般来说,只要你购买的食用油是从正规途径购买的,是不需要担心的,对于其品质好坏,也是不要太担心。

  不同品牌,结冻的温度不同

  食用油品牌,有很多:大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油浙江癫痫病的治疗哪里医院好等,根据其中饱和脂肪酸的高低,能判断出食用油到底会不会结冰。一般来说,食用油中的饱和脂肪酸越高,就越容易凝固结冰。

  同时,食用油的凝固点的温度是不同的,以大豆油、菜籽油、玉米油来说,往往在零下十度会发生结冰,而对于花生油来说,其凝固点较高,通常在12—15度。

  这也是为何我们在10度左右的时候,大豆油、菜籽油依然是液体,而花生油已经出现了沉淀物的缘故,这些属于正常情况。

  一般来说,食用油的保质期是18个月,过期的食用油一定要丢弃不要食用,同时,可以从这武汉治疗癫痫较好的医院些方面判断出食用油到底变质没有。

  闻气味

  闻气味,是最简单的方式,一般来说,食用油中有一股独特的油料香味,例如,大豆油有豆香味、菜籽油有菜籽的味道,要是出现酸败、腐臭的味道,说为油已经变质了,不宜食用。

  实在闻不出来,可以将油加热到50度,这样能更好的分辨出好坏。

  尝味道

  用筷子蘸食用油品尝一下,例如,芝麻油有着芝麻郑州军海癫痫病医院专家——韩向东的醇香,要是出现酸臭味,说明过期了,不宜食用。

  看沉淀物

  在20度的温度下,食用油处于静置状态,会出现较多的沉淀物,油脂的质量越高,出现的沉淀物越少,说明其品质较好。

  冬天食用油出现结冰,并非糟糕的事情,很多食用油都会结冰,食用油的保质期一定要记住,通过从三个方面判断食用油是否过期,能更好的让你食用安全食物,获得健康的身体。

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