菠萝炖肉的吃法_健康食谱


    菠萝是眼下的季节水果,其实除了生吃,菠萝也是菜肴中时常亮相的水果,如菠萝牛肉、菠萝鱼片等,都是受人欢迎的菜肴。

 &nbs惠州市治癫痫去哪家医院好p;  世界烹饪大赛金奖得主韩国孝通知《生命时报》记者,把肉类和菠萝一起烹调,可以让肉质更嫩,口感更好。

    韩国孝解释说,菠萝中有一种特别的晋城儿童羊羔疯能治好吗物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,岂但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的应用率,更有利于人体的消化和吸引。所以菠萝尤其合适跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一同做菜,菠萝蛋白酶可四肢抽搐、牙关紧咬,这是患上什么疾病了?以起到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝能够作为安全的水果“嫩肉粉”。

    韩国孝指出,无论是在炖还是炒肉类菜肴,烹制前都能够榨取或挤压局部菠萝汁进行腌制。假武汉看儿童癫痫病哪家医院好定想坚持菠萝的口感,能够在肉八九成熟时将其放入。此外,假如觉得吃肉太清淡,可吃些菠萝,能开胃顺气、解清淡。